DIMANCHE DE PENTECÔTE : 24 MAI 2015. DU NOUVEAU POUR LA RUE ROCCA.

J'ai relaté ci-après mes aventures pour trouver l'origine de la rue ROCCA. Grâce au Prince Patrick-Edouard, dernier fils de Sa Majesté l'Empereur Bao-Dai d'Annam c'est chose faite.

Voici l'extrait du Dictionnaire historique des rues de Marseille. Adrien Bles. Edit. Jeanne Laffitte 2001

 

" ROCCA (rue), 8è arr., classée le 22/12/1893, 220m/10m.

Ex - BOULEVARD SAINT THOMAS. Au débouché sur le Prado, en 1870, rue de l'Eglise (de Saint-Giniez), cette partie subit des modifications de noms; la délibération du 9 novembre 1927 indique : rue ROCCA.

Ex - EMILE-SICARD, partie comprise entre la rue Rocca et le Prado. Les divers actes assurent que cette voie tire son nom de la propriété Rocca.

ROCCA : famille originaire de Gênes où elle possédait un commerce d'huiles, céréales, armement maritime, dont le plus ancien Rocca connu est Jean-Baptiste, né en 1755. A sa mort, en 1816, l'affaire fut divisée en deux, l'un des fils, François (1803-1880), vint à Marseille rejoindre son frère Pellegro (1789-1858), qui dirigeait le Comptoir Marseillais depuis 1810. L'épouse de François Rocca, Elisa Pagliano (1807-1841), originaire de Laiquilia près de Loano, émigrée à la génération précédente, avait reçu en dot 40.000 francs plus un terrain situé près de la place Castellane, vendu à la Société du Prado-Marseillais. Cette somme permit l'achat d'un vaste domaine à Saint Giniez. A la mort de François Rocca en 1880, il fut partagé en lots : le lot Rocca-Prado-Paradis-Mermoz revint à Emilien, petit-fils de François. En 1903, la maison, 2 rue Rocca est habitée en permanence par la famille Rocca, jusqu'en 1987, date de la vente.

Emilien Rocca, huilier dans Rocca-Tassy de Roux, membre de la Chambre de commerce, figure au tout Marseille de 1911 à l'adresse Campagne Rocca, 550, rue Paradis. "

 

Ce document et le suivant ont été adressés au Prince Impérial PATRICK-EDOUARD par Miss LAURIE ARNAUD, Service Culture, Journées Européennes du Patrimoine 2015. OFFICE DE TOURISME ET DES CONGRES.    11, la Canebière, 13001 Marseille    Tél : + 33 (0)4 86 09 53 72

Avec l'expression de nos sincères remerciements.

 

La rue François ROCCA commence au N° 370 rue Paradis et finit à hauteur du N° 402 Avenue du Prado.

Qui est Monsieur François ROCCA qui a donné son nom à cette rue ? Personne ne le sait et les internautes non plus.

Ce jour Mercredi 4 Mars 2015 entre 16h40 et 16h50 j'appelle le 0810 813 813. Un monsieur fort courtois me suggère d'appeler directement Bagatelle et me donne aimablement le numéro 04 91 55 15 84. Merci Sir. 

A Bagatelle, changement de ton, accent savoureux de Pagnol et Marius mais en moins sympa, très énervé, agressif :  " Tout le monde est parti, on ne fait que l'état-civil, comment voulez-vous que je connaisse ce Monsieur ?". J'ai insisté et finalement on me refile l'urbanisme 04 95 09 55 11. Même amabilité de la dame : on ne connait pas ce QUIDAM. Allez donc voir au cadastre si j'y suis !

Dois-je préciser qu'auparavant j'ai essayé d'employer le formulaire écrit du site de la Mairie Villa Bagatelle : impossible de recopier à chaque fois le truc antispam. Au bout de 4 fois......ZUT.

Bien, peut-être que mon "Jeune Frère Jacques" ROCCA SERRA pourrait--il me dire à notre prochaine réception chez le Consul de Russie qui est Monsieur François ROCCA.

 

En revanche nous savons qui est Emile SICARD dont le "Boulevard" (en fait une petite rue de 335m de long) commence rue Jean MERMOZ, franchit la rue Paradis, fait un parcours parallèle à la rue ROCCA jusqu'au portail de l'Ecole de Provence, tourne à gauche et débouche sur la rue ROCCA même. Pour rejoindre la rue Rocca qui est à sens unique il faut d'abord prendre la rue Emile Sicard par la rue Paradis.

A PROPOS DE CALOMNIES.

Je crois qu'il ne faut pas, comme le Président Giscard d'Estaing avec l'affaire des diamants Bokassa, se taire et laisser dire. Pour s'être comporté en aristocrate, grand Seigneur, il a perdu les élections alors qu'il avait laissé les Finances de la France dans un état impeccable, que son épouse était admirée du monde entier pour sa dignité, sa beauté, son élégance. On sait aujourd'hui que cette histoire était montée de toutes pièces.

Que faire ? Je ne connais pas la recette générale, je ne connais que la mienne.

 En 1976 pour défendre mes terres et mes bois contre un élu et ses ouailles surexcitées j'ai du mettre ma tenue de motard, gantée et casquée, me munir de mon fusil de chasse aux sangliers et viser la robinetterie en or massif du Premier Magistrat du Canton de Saint André de l'Eure, surnommé le "Bonheur des Dames".

Lire   Les Sapins, La Couture-Boussey.

 

Plus tard, à Pinterville, mon permis de port d'armes et de chasse étant retirés, j'ai du cette fois-ci, sur mon brave cheval Attila, attraper au lasso l'inamovible Adjoint au Maire et le trainer devant les grilles de mon Château. Dépêchés en renfort, les Pompiers normands, les "Sapeurs Camembert" comme on les appelait, n'osaient pas s'approcher d'Attila et nous aspergeaient à distance avec la pompe incendie. Ce fanfaron a du donner sa démission du Conseil et n'a jamais osé porter plainte de peur que je fasse rire la Cour et la salle en le traitant de couille molle (une seule, même pas la paire !).

Lire   Une Ambassade parisienne, omanaise

 

1983. AUTUN. A droite l'inoubliable Chef JEAN DUCLOUX, Propriétaire à Tournus du Restaurant GREUZE , célèbre pour son pâté en croûte, ses gougères, sa poularde aux morilles ou en vessie aux truffes.

Sur la route du Midi je m'arrêtais chez lui avant de passer chez Bocuse. Les jours de fermeture il m'invitait dans sa maison au bord de la rivière pour concocter une tête de veau sauce gribiche, au rythme et au son de son manège, acheté à un forain et dont il était très fier.

Il a créé son restaurant en 1947. Deux années après il obtient sa première étoile en 1949, sa deuxième, en 1978. Ce qu'il y avait de merveilleux chez lui c'est qu'il nous attendait toujours lorsque nous étions pris dans les inextricables embouteillages de la Nationale 7 (à l'époque il n'y avait pas de portable !). Et il nous grillait lui-même notre viande si la brigade était déjà partie. Les chefs étoilés se réunissaient volontiers chez lui.

Dénoncé par des envieux il a vu les polyvalents débarquer dans son restaurant, fouillant ses comptes pour lui dire finalement que les factures de sel etc..et etc...bref que ses clients mangent trop salé. Redressement colossal. IL préfèrait aller en prison. Finalement il sortait le matin pour diriger son affaire (au moins trente  employés), faisait déjeuner tout le gratin politique et industriel qui affluait chez Greuze et rentrait dormir le soir en prison. Philosophe, il me disait : je dors bien, au moins là-bas, ma bonne femme ne m'emm.....pas !!

Jean est mort à Tournus sa ville natale un dimanche matin de Décembre 2010 à 90 ans.

Quand mes amis américains m'accompagnaient, nous aimions aussi nous arrêter près de Beaune au "Petit Truc", à Vignoles chez Edith CORDIER-REMOISSENET, pour déguster son poulet au vinaigre. Edith aussi est morte en 2012 mais elle n'avait que 69 ans. Elle portait 2 noms qui ont donné leur titre de noblesse aux   vins : le fameux Chassagne Montrachet 1er cru Remoissenet et Cordier de Bordeaux.

 

 

 

RESIDENCE VILLON, au 17 rue ROCCA.
J'étais séduite par les petites maisons avec leur jardinet qui me rappellent la rue Méchain où se plaisait tant Philippe de Rothschild entre Londres, Mouton et la Napa Valley.

Le seul problème : la rue est toujours jonchée d'immondices jetés par les élèves de l'Ecole de Provence dont le niveau d'éducation a bien baissé......sans parler des éternelles poubelles. Mais comment fait-on à Paris et dans les autres villes où les poubelles sont invisibles de jour ? Le matin, après le passage de la voirie les rues et les trottoirs sont impeccables. Après le déjeuner c'est une catastrophe. Sauf pendant les vacances scolaires.

 

J'étais très bien accueillie quand j'ai emménagé dans ce petit immeuble à l'exception d'un petite bonne femme, lapin façon vison, toutou et voiture de sport. D'une remarquable vulgarité. Genre Madeleine Godot de Mauroy. Je l'appelle "Sous Vision". Un jour elle disait à un de mes invités dont elle a bloqué la voiture dans le parking : "Vous n'avez rien à faire ici, vous êtes immatriculé 92". De "Sous Vision" elle est promue "Super Cônasse".

A mes yeux bridés je dois être immatriculée dans un quelconque pays sous-développé du Tiers-Monde, puisque je prends le bus et le métropolitain et que je crèche dans un F1.

  

Le plus beau compliment que j'ai reçu pour mon studio vient d'un de mes amis d'origine Libanaise, classé par Forbes le "plus riche de la planète" (non, ce n'est pas toi, Walid !) : "Je suis vraiment bien dans ton studio, je me sens en paix comme dans le ventre de ma mère !"

- Toi, mon vieux Carlos, tu t'es fait sérieusement emberlificoté par ta Psy.

 

Et voici mon petit-fils adoptif (c'est plutôt lui qui m'a adoptée) écossais-bourguignon, Maurice Bacchus Humphrey de MAC MAHON, 5è Duc de MAGENTA, 9è Marquis d'EGUILLY, de MAC-MAHON. Lui, il adore venir dans mon F1, chez sa grand-mère chinoise pour déguster des kilos de gambas arrosés de Chassagne Montrachet blanc de l'Abbaye de Morgeot, un de ses vignobles de Sully en Bourgogne. Son Puligny Montrachet rouge est aussi superbe. Faut-il que je donne aussi l'adresse du Château de Sully comme pour Monseigneur le Prince Henrik de Danemark ?

                            www.chateaudesully.com

Je donne en même temps les vins de son parrain le Prince et Duc d'Arenberg,

                            www.chateau-menetou-salon.com

On trouve une Cuvée Prince & Duc d'Arenberg :  Rouge - Cépage Pinot noir.

                une Cuvée Prince & Duc d'Arenberg : Blanc - Cépage Sauvignon   

Trente deux ans après cette photo où tous les chefs "3 étoiles" de Bourgogne étaient réunis aux Ursulines à Autun, je tiens à évoquer le souvenir d'ALAIN CHAPEL de MIONNAY, (à gauche en veston bleu clair avec le verre).

Je ne parlerai pas de Bernard LOISEAU : François Régis GAUDRY  a déjà évoqué son suicide plus haut.

 

ALAIN CHAPEL, né le 30 Décembre 1937 à Lyon, mort le 19 Juillet 1990 à Avignon, à 52 ans, d'un infarctus du myocarde. Le Stress, la dictature de l'Excellence imposée par ces 3 étoiles au dessus de sa tête, véritable épée de Damoclès....

Il fut un Précurseur parmi ces "Artistes de l'instant et des plaisirs éphémères". Le véritable Pater Familias de la Nouvelle cuisine.

Il avait repris le restaurant de son père "La Mère Charles", l'a rebaptisé "Alain Chapel". En 1973 il recevait 3 étoiles : à 36 ans il était le plus jeune chef étoilé de France. La même année il était consacré MOF de France.

Alain DUCASSE, Michel TROISGROS, Thierry MARX, Laurent POURCEL et bien d'autres ont fait chez lui leur apprentissage, à MIONNAY, au coeur de la Dombes, à 17km de Lyon. FERRAN ADRIA était bluffé et ne tarit pas d'éloges depuis notre déjeuner.

Sa carte est sublime : gâteau de foies blonds au coulis d'écrevisses, foie gras chaud et navets noirs, foies de lotte et rouelles de langouste, huitre tiède sur granité de savagnin ¤, gelée de fraise à la fleur d'hibiscus..... J'allais oublié le mythique rognon rosé cuit dans sa graisse, fricassée de girolles et pommes de terre, la salade de homard bleu avec poitrine de pigeon rosé, valériane et truffe noire avec vinaigrette de mini câpres et rondelles de cornichons.

¤ savagnin : cépage du Jura, aux arômes dénudés par le froid pour ne laisser émerger que l'amertume....

Après sa mort, Suzanne son épouse a courageusement relevé le défi, rappelé du Japon Philippe JOUSSE son disciple qui dirigeait "ALAIN CHAPEL KOBE" pour poursuivre son oeuvre. Hélas en Mars 1991 sa 3è étoile lui était enlevé, c'était l'usage à l'époque, la sanction barbare suivant la mort d'un Chef. J'ai écrit à François MICHELIN et j'ai même apostrophé ses sbires pour que ce genre d'oukase féodal n'ait plus jamais cours.

En 2010, un autre coup dur : les blancs-becs du nouveau staff de Relais & Châteaux lui retirent leur label.

Indigné Alain DUCASSE décide d'intégrer le restaurant et les chambres dans Châteaux et Hôtels Collection. " On a oublié, dit Alain, l'histoire de Mionnay, le passé glorieux, l'homme de génie que fut Alain CHAPEL et ce qu'il a laissé. C'est un honteux manque de respect ".

Suzanne a tenu 20 ans, le temps que les garçons grandissent. En 2010 ses 2 fils reprennent le flambeau. Romain, 26 ans, qui a fait ses classes chez TROISGROS, HAEBERLIN et ROELLINGER se met au piano, David 29 ans, rentré de Kobé, s'occupe de la gestion. Mais les clients ne sont plus au rendez-vous.

En Février 2012 ils ont du fermer définitivement le restaurant. Philippe HOUSSE, lui, a rejoint l'INSTITUT BOCUSE à Lyon.

L'époque est aux bistrots, brasseries et bouchons. Et la concurrence est féroce autour de Lyon.

On se souvient d'ALAIN SENDERENS qui a fait sensation en 2005. Il y a 10 ans il a rendu ses 3 étoiles au Michelin et transformé de fond en combles son LUCAS CARTON à la Madeleine...à la grande satisfaction de son comptable.

 

Quelques souvenirs bien vivaces d'ALAIN CHAPEL.

~~~Son livre de recettes écrit en 1980 avec son complice Jean F. ABERT. D'une indéfectible modernité, "une cuisine exacte, suprêmement raffinée et qui restera toujours une de nos grandes sources d'inspiration" dit Alain DUCASSE qui fit son apprentissage à Mionnay en 1978. Ce témoignage livre les secrets des fourneaux mais aussi la philosophie d'un cuisinier amoureux de son terroir, rigoureux dans la sélection du produit, ultra perfectionniste.

~~~Son restaurant créé en 1981 sur l'Ile artificielle de Port Island, au 31è étage de KOBE PORTOPIA HÔTEL.¤ Tout à fait différent de Mionnay. Alain CHAPEL fut un avant-gardiste dans tout ce qu'il entreprit. Il m'aurait suivie certainement à Shanghai, Shenzen, Singapour...

¤ KOBE : "La porte des Esprits". Situé sur l'île de Honshu, près d'Osaka. Un des plus grands ports du Japon.

Le 17 Janvier 1995, la moitié de la ville était détruite par un séisme d'une magnitude de 7,2 sur l'échelle de Richter.

 

Lire    Alain Chapel, le coeur d'un paysan, l'âme du poète

 

 

 

 

BOULEVARD EMILE SICARD MARSEILLE 8è

 

EMILE SICARD, ECRIVAIN ET POETE  (1878-1921).

Il fut un membre actif de La Société de la Revue "Le Feu" avec Mario MEUNIER, Valère BERNARD, Edmond JALOUX, Francis de MIOMANDRE .

Auteur prolixe, ses livres étaient introuvables en France et il fallait aller les chercher à la Bibliothèque d'Ottawa capitale fédérale du Canada.

Aujourd'hui on trouve enfin en France ses ouvrages réédités avec des couvertures colorées, aguichantes.

Parmi ses oeuvres pour le Théâtre on retiendra  HELIOGABALE, tragédie lyrique en 3 actes dont il a écrit les vers, et Déodat de SEVERAC la musique. La pièce a été créée au Théâtre des Arènes de Béziers le 21 Août 1910.

 

 

LOUIS BRAUQUIER  14 AOÛT 1900 - 7 SEPTEMBRE 1976. MARSEILLAIS. ECRIVAIN, POETE, PEINTRE

Grand Prix littéraire de Provence en 1962

Grand Prix de poésie de l'Académie Française en 1971.

 

C'est grâce à la plaque commémorative offerte par Louis BRAUQUIER et apposée en face de la paroisse de Saint Giniez, que beaucoup d'élèves de l'Ecole de Provence et de paroissiens connaissent le poète et écrivain Emile SICARD dont Marseille a donné le nom à ce Boulevard.

Louis BRAUQIER est un Marseillais de souche. Officier de la Marine Marchande auprès des Messageries Maritimes, 36 années durant, de 1926 à 1960, il a parcouru toutes les mers et les continents. Avec son épouse il a séjourné à Alexandrie, Saigon, Sydney, Djibouti, Diego Suarez, Colombo comme agent des Messageries. La plupart de ses poèmes ont été écrits à cette époque. 

A partir de 1962 il partagea son temps entre Marseille et Saint-Mitre-les-Remparts, près de l'Etang de Berre.

Il était un des fondateurs des Cahiers du Sud.

Louis BRAUQUIER meurt le 7 Septembre 1976 d'une congestion cérébrale alors qu'il se rendait à Paris pour voir son ami Gabriel AUDISIO hospitalisé.

Ecrivain et poète, né en 1900 comme L. Brauquier, Gabriel Audisio mourra 2 ans plus tard, en 1978.